🔴Absorption of bioactive peptides following collagen hydrolysate intake: a randomized, double-blind crossover study in healthy individuals
Les hydrolysats de collagène (CH) contenus dans les aliments fonctionnels et les suppléments sont des sources alimentaires d’acides aminés (AA) et de di- et tripeptides liés à divers bienfaits pour la santé. Cette étude visait à étudier la biodisponibilité d’une dose unique de CH dérivé de la peau et du cuir d’origine poisson, porcine et bovine avec différents poids moléculaires (bovins 2 000 et 5 000 Da).
Une étude clinique croisée randomisée en double aveugle a été réalisée auprès de volontaires sains évaluant la concentration plasmatique d’hydroxyproline (Hyp) libre et liée aux peptides ainsi que de peptides sélectionnés signalés comme étant abondamment présents dans le collagène.
Les paramètres pharmacocinétiques ont démontré une absorption comparable de Hyp libre de tous les CH. Une quantité totale plus élevée que celle de Hyp libre indique l’absorption de quantités substantielles de di- ou tripeptides contenant Hyp.
Indépendamment de la source et du poids moléculaire, tous les CH ont donné des concentrations plasmatiques pertinentes des métabolites étudiés. Des études plus vastes sont nécessaires pour estimer un niveau idéal de métabolites circulants sélectionnés nécessaires pour déclencher des réactions physiologiques distinctes dans les tissus cibles.